მარგო რობიმ თქვა, რომ "ვერ ითმენდა" ენახა ხელოსნური ჯინის ბრენდი, რომელიც მან შექმნა, რომელიც მის ლონდონის ადგილობრივში იყო განთავსებული. მაგრამ დედაქალაქის ადგილების მზადყოფნა, შეესრულებინათ მისი ოცნება, სერიოზულად დაირღვა ბოთლის გვერდით სამმა სიტყვამ - "გაფრთხილება: შეიცავს მოლუსკებს".

Wuthering Heights-ის ვარსკვლავს მოუწია ჯინის რეცეპტის შეცვლა მას შემდეგ, რაც ლონდონის საუკეთესო ბარებმა და რესტორნებმა უარყვეს იგი ალერგენის პრობლემების გამო, იტყობინება Guardian.

სასმელი, პაპა მარილი, იფილტრება ხამანწკის ნაჭუჭებით, რაც მას სურდა, რომ გამოეწვია ავსტრალიის ქვიშიანი დიუნები, სადაც ის გაიზარდა. ეს ნიშნავს, რომ მოლუსკების ალერგიის მქონე ადამიანებს ურჩევენ არ დალიონ ის, რადგან ჯინის დისტილაციის პროცესი აშორებს მოლუსკების ცილების უმეტესობას, მაგრამ ზოგიერთი მაინც რჩება, როდესაც ის მზადდება ხამანწკებით. ეს განსაკუთრებით შემაშფოთებელია მათთვის, ვისაც მძიმე ალერგია აქვს. მოლუსკების მიმართ რეაქციები მოიცავს ანაფილაქსიას, რომელიც შეიძლება ფატალური იყოს.

ლონდონის დაწესებულებებმა უთხრეს Guardian-ს, რომ რობი და მისი ქმარი, ტომ აქერლი, ბოლო თვეების განმავლობაში პირადად სტუმრობდნენ მათ, რათა ეცადათ დაერწმუნებინათ ისინი ჯინის გაყიდვაში, მაგრამ ისინი უარყვეს.

"იმისათვის, რომ მისი ჯინი გაგვეყიდა, ჩვენ მოგვიწევდა ყველა ჩვენი თანამშრომლის მომზადება, რათა ეკითხათ სტუმრებს, აქვთ თუ არა მოლუსკების ალერგია, როდესაც ისინი შეუკვეთავდნენ ჯინსა და ტონიკს", - თქვა ერთ-ერთმა ბარის მფლობელმა, რომელსაც რობი მიუახლოვდა. "უბრალოდ არ ღირს დრო ან რისკი."

რესტორნის მენეჯერმა თქვა: "ჩვენ ისედაც საკმარისად გვაქვს საქმე, ეს რთული დროა რესტორნებისთვის, ჩვენ არ გვინდა ვკითხოთ ხალხს, არიან თუ არა ისინი ალერგიულები მოლუსკების მიმართ, როდესაც ისინი შეუკვეთავენ ჯინს."

რობიის წარმომადგენელმა დაადასტურა, რომ ჯინი რეფორმირდებოდა გამოხმაურების შემდეგ, ლონდონის ბაზარზე მოსალოდნელი იყო უოსტერის გარეშე ვერსია წლის ბოლომდე. ჯინი კვლავ არის ბაზარზე, როგორც "ავსტრალიური ბოტანიკური ნივთიერებები, როგორიცაა ვატლსი, ცვილის ყვავილი და ხამანწკის ნაჭუჭი".

რობიის სპიკერმა თქვა, რომ ჯინის გამყიდველებისთვის სტანდარტული პრაქტიკაა პოტენციური მსხვილი კლიენტებისთვის ვიზიტების გადახდა და რომ მსახიობს უყვარს ბარებისა და რესტორნების მონახულება, რომლებმაც შესაძლოა გაყიდონ მისი ჯინი. მათი თქმით, რობი მძიმედ იყო ჩართული რეცეპტის პროცესში და ლონდონის რესტორატორთა გამოხმაურების საფუძველზე ნაჭუჭების ამოღებით, ის მოქმედებდა.

რობიმ 2024 წელს ჯინი პაპა მარილი გამოუშვა დიდ ბრიტანეთში და მას აქვს ის მარაგში ჰარვი ნიკოლსში და უაითროუსში, რომლებიც აფრთხილებენ ალერგენს.

მან თქვა: "ჩვენი სიყვარული ჯინის მიმართ დაიბადა ლონდონის პაბებსა და ბარებში და ჩვენ ჯერ კიდევ დიდ დროს ვატარებთ ლონდონში. ჩვენ ვერ ვიტანთ პაპა მარილის ნახვას ჩვენი ადგილობრივი ბარის უკანა მხარეს."

სპირტების ექსპერტმა გრეგ დილანმა, რომელიც მართავს Great Drams-ის ვებსაიტს, თქვა, რომ მას ესმოდა, რატომ იქნებოდა მასპინძლობის ადგილები უხალისო რობის ჯინის გაყიდვაში, როდესაც ამდენი სხვა ვარიანტი იყო ხელმისაწვდომი, რომლებიც არ შეიცავს ალერგიის რისკს.

მან განუცხადა Guardian-ს: "თუნდაც მცირე რისკი, როგორიცაა ეს, ტრენინგით და რეაქციების პოტენციალით, იგრძნობა გამოწვევა ბრენდისთვის, თუნდაც თავად ბოთლი ლამაზი იყოს. თუ პროდუქტიც კი წამოწევს ალერგიის მცირე კითხვას, პერსონალს დასჭირდება სტუმრებისთვის მოლუსკების ალერგიის შესახებ კითხვა, რასაც ბევრი დაწესებულება შეიძლება ხედავდეს, როგორც არასაჭირო გართულებას, როდესაც ჯინის უმეტესობას არ აქვს ეს პრობლემა."

Papa Salt-ს ამბობენ, რომ არომატიზებულია ხამანწკის ნაჭუჭებით, რათა აღძრას ავსტრალიის სანაპირო, სადაც რობი გაიზარდა. მაგრამ დილანმა თქვა, რომ ნაჭუჭები არ მატებდნენ დიდ გემოს სპირტს.

"ხამანწკის ნაჭუჭები ძირითადად კალციუმის კარბონატია. დაქუცმაცებისას და ფილტრაციისთვის გამოყენებისას მათ შეუძლიათ ოდნავ შეარბილონ სპირტი მჟავებთან და მინარევებთან ურთიერთქმედებით. პრაქტიკაში გემოს ეფექტი მინიმალურია", - თქვა მან. "ტექნიკა, როგორიცაა ეს, ხშირად უფრო ემსახურება ბრენდის ისტორიას, ვიდრე გემოს განმსაზღვრელ ნაბიჯს."

რიჩარდ ლეგმა, სპირტების კონსულტანტმა, რომელიც მართავს კომპანიას Distilled Knowledge-ს, თქვა: "სპირტების უმეტესობა რეალურად თავისუფალია დეკლარირებული ალერგენებისგან, რადგან დიდი ბრიტანეთის საკვების რეგულაციები, კერძოდ, საკვების ინფორმაციის რეგულაციები 2014, იძლევა გამონაკლისებს დისტილატებისთვის (როგორიცაა მარცვლეული ან თხილი) ან სადაც დაბალი დონეა, როგორიცაა სულფიტები. ასე რომ, სპირტების უმეტესობა, თუნდაც ისინი, რომლებიც დამზადებულია გლუტენის შემცველი მარცვლეულისგან, თავისუფალია ალერგენების დეკლარირებისგან."

"თუმცა, არ არსებობს ასეთი გამონაკლისი მოლუსკების დისტილატებისთვის, სადაც ხამანწკები გამოიყენება ჯინის ბოტანიკურ საშუალებად. მაშინაც კი, თუ მხოლოდ ნაჭუჭები გამოიყენება, ძალიან რთული იქნება იმის უზრუნველყოფა, რომ ყველა პოტენციური ალერგენი მოიხსნას, ამიტომ უნდა გამოცხადდეს."

Papa Salt-ის სპიკერმა თქვა: "Papa Salt-ის ეთოსის ძირითადი ნაწილი მდგომარეობს დამფუძნებლების რეგულარულ მხარდაჭერაში სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიის მიმართ ლონდონში და დიდ ბრიტანეთში და ხედავენ თავიანთ ჯინს იმ ადგილებში, სადაც უყვართ დროის გატარება. სწორედ ამიტომ, მათ თავად მიიღეს ეს გამოხმაურება."

"ასეთი გამოხმაურება სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ბრენდის ზრდისთვის და სწორედ ამიტომ 2025 წელს Papa Salt-მა მიიღო გადაწყვეტილება, მთლიანად ამოიღოს ხამანწკის ნაჭუჭი ბოტანიკური ნაზავიდან, პირველად ავსტრალიის ბაზარზე, ამ გადასვლის დასრულება დიდ ბრიტანეთში წლის ბოლომდე."

ბევრმა ცნობილმა ადამიანმა გადაწყვიტა ალკოჰოლური სასმელების ბრენდების გაშვება, რათა გამოეყენებინა დიდება, როდესაც ფილმებს არ იღებდნენ. ჯორჯ კლუნის Casamigos ტეკილა 2017 წელს Diageo-ს 1 მილიარდ დოლარად (760 მილიონი ფუნტი) მიჰყიდეს, ხოლო ბრედ პიტმა ჯინი 2023 წელს გამოუშვა. ჰარი პოტერის ვარსკვლავმა ემა უოტსონმა ასევე გამოუშვა ჯინის ბრენდი, ისევე როგორც რეპერმა სნუპ დოგმა.