რვა ბოთლი ლეგენდარული ფრანგული ღვინისა, რომელიც გადაურჩა მეორე მსოფლიო ომს და ათწლეულების განმავლობაში კომუნისტური მმართველობის ქვეშ დამალული იყო ჩეხური სასახლის იატაკის ქვეშ, სიყვარულით აღადგინეს იმ შატომ, რომელმაც ისინი დაახლოებით 130 წლის წინ შექმნა.

შატო დე იქმენის ბოთლები - მსოფლიოს ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული, ძალიან დაფასებული ტკბილი თეთრი ღვინო - არის 136 ბოთლის კოლექციის ნაწილი, რომელიც აღმოაჩინეს ჩეხოსლოვაკიის დასავლეთ ციხესიმაგრეში, ბეკოვ ნად ტეპლუში 1980-იან წლებში, რომელიც მომავალში გამოფენისთვის არის დაგეგმილი.

კოლექცია ოდესღაც ეკუთვნოდა დიდებულ ბეაფორტ-სპონტინს ოჯახს, რომლებმაც ომიდან მალევე დატოვეს ძველი ჩეხოსლოვაკია, როდესაც ისინი ეჭვმიტანილები იყვნენ ნაცისტებთან თანამშრომლობაში.

ღვინო ათწლეულების განმავლობაში იმალებოდა სასახლის სამლოცველოს იატაკის ფიცრების ქვეშ წმინდა მაურის სალოცავთან ერთად, სანამ კომუნისტური საიდუმლო პოლიცია 1985 წელს იპოვიდა მათ.

მაგრამ სანამ სალოცავი დაუყოვნებლივ გადაიტანეს პრაღაში, რათა გაევლოთ ფართო რეკონსტრუქცია, სანამ 2002 წელს ბეკოვში გამოფენისთვის დაბრუნდებოდა, ღვინო იქ დატოვეს.

ათი წლის წინ ის ხელახლა აღმოაჩინეს ინვენტარიზაციის დროს და დაიწყო ზედმიწევნითი სამაშველო ოპერაცია.

შატო დე იქმენმა, ბორდოს საუტერნის არეალიდან, აიღო ლიდერობა და იზრუნა მათ რვა ღვინოზე, რომელიც დამზადებულია 1892 და 1896 წლებში.

"ჩვენ გავსინჯეთ ძალიან მცირე რაოდენობა, რათა დავრწმუნდეთ, რომ არომატულად და პირის ღრუს ბალანსის თვალსაზრისით და საერთო აღქმის თვალსაზრისით, ღვინო შეესაბამებოდა იმ ასაკის შატო დე იქმენს", - თქვა ღვინის სარდალმა ტონი ელ ხავანდმა.

ლაბორატორიულმა ტესტებმა დაამტკიცა, რომ ღვინო ნამდვილი შატო დე იქმენი იყო და ღვინის ქარხანას შეეძლო საცობების შეცვლა და ორიგინალური ბოთლების კაფსულებით მორგება მათ დასაცავად.

როდესაც ღვინო თანდათან ჟანგბადისკენ მიიწევდა, ღვინის ქარხანამ ხელახლა უნდა გადაესხა იგი, რის შედეგადაც ბეკოვში მხოლოდ ხუთი სრული ორიგინალური ბოთლი დაბრუნდა.

ბეკოვში ხელახალი შეფუთული ბოთლების პრეზენტაციის დროს ელ ხავანდმა თქვა, რომ ღვინის დაგემოვნება, რომელიც გადაურჩა შაქრის მაღალი შემცველობის გამო, იყო "ჯადოსნური გამოცდილება".

"რასაც ჩვენ ნამდვილად ვაკეთებთ, როცა ვხსნით, არის დროის კაფსულის გახსნა. ჩვენ ვხსნით ამ საცობს, რომელიც დალუქავს სითხეს მისი გარემოდან და, გარკვეულწილად, დროის მსვლელობისგან", - განუცხადა მან AFP-ს.

"თხევადი მეხსიერება"

"ღვინომ შთაბეჭდილება მოახდინა მის სიახლის გემოზე", - თქვა მან. "ეს არის ძალიან, ძალიან ახალი, თითქმის მჟავე სიახლის გემო."

ღვინის "დიდი სირთულის" ტკბობისას, ელ ხავანდმა გამოყო კედრის, ჩირის, ზაფრანის, დარიჩინის და მუსკატის კაკლის არომატები ღვინოში, ყავის, შოკოლადის, მოჩას, ოუდის არომატებთან ერთად, რომლებიც ტიპიურია შატო დე იქმენისთვის ამ ასაკში.

Yquem-ის უფრო ახალი რთველი იყიდება ასობით დოლარად თითო ბოთლში, ხოლო ჩეხეთის ეროვნული მემკვიდრეობის ინსტიტუტმა შეაფასა მთელი კოლექციის ღირებულება დაახლოებით 5 მილიონი დოლარი აუქციონზე გაყიდვის შემთხვევაში.

მაგრამ ელ ხავანდმა უარი თქვა ფინანსური შეფასების მიცემაზე.

"უპირველეს ყოვლისა, მას მორალური და ისტორიული ღირებულება აქვს", - თქვა მან.

"ეს არის მეხსიერება, საბოლოო ჯამში - თხევადი მეხსიერება, რა თქმა უნდა - მაგრამ ეს არის მეხსიერება ყველა იმ ადამიანზე, ვინც ჩვენს წინაშე იყო, იმ სამუშაოზე, რომელიც გაკეთდა", - დასძინა ელ ხავანდმა.

ჯერჯერობით აუქციონი არ არის დაგეგმილი - ამის ნაცვლად, ბეკო გეგმავს გამოფინოს ყველა ბოთლი კოლექციიდან, რომელიც შეიცავს ღვინოსა და კონიაკს, მათ შორის 1899 წლის პედრო ხიმენესი შერი და 1892 წლის პორტი.

ციხესიმაგრემ დაიწყო სახსრების მოზიდვის კამპანია ახალი გამოფენისთვის.

"თუ ფულს შევაგროვებთ, აუცილებლად გვინდა გავაკეთოთ ღვინოების უფრო საფუძვლიანი ანალიზი", - თქვა კატერინა ნივლტოვამ, ბეკოს კოლექციების მენეჯერმა.

"და თუ დანარჩენების აღდგენა შეგვიძლია, აუცილებლად წავალთ", - განუცხადა მან AFP-ს.

(FRANCE 24 AFP-სთან ერთად)