ყოველ რამდენიმე წელიწადში, როდესაც Udonga montana, ბამბუკის მჭამელი ბუზი, იფეთქებს მასიური ფარებით, მიზოს საზოგადოების ხალხი ჩრდილოეთ ინდოეთში არ იღებს პესტიციდებს. ამის ნაცვლად, ისინი კალათებს ეძებენ.
ადგილობრივად, ეს პატარა ყავისფერი ბუზი ცნობილია როგორც thangnang. აუტსაიდერები ხედავენ მათ, როგორც შემოსევას, მაგრამ მიზორამის შტატის ბამბუკის ტყეებში ეს პატარა ყავისფერი მწერი დიდი ხანია ნაქსოვია კვების კულტურაში.
თაობების ტრადიციული ეკოლოგიური ცოდნის გამოყენებით, მიზოს ხალხმა შეიმუშავა მწერების მოსავლის აღების, დამუშავებისა და მოხმარების რთული სისტემა, რომელიც არა მხოლოდ უზრუნველყოფს მაღალი ცილოვანი კვებას, არამედ ხელს უწყობს მავნებლების პოპულაციის კონტროლს პესტიციდებით ტყის დაზიანების გარეშე.
"ჩვენ ვჭამთ thangnang-ს 100 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში", - ამბობს სალემკულთანგი, სერჰმუნის სოფლის უხუცესი. "მახსოვს მამაჩემი, რომელიც ყვებოდა ისტორიებს იმის შესახებ, თუ როგორ აგროვებდნენ მას."
დიდი მოსავლის აღების შესაძლებლობა მოდის მაუტამის დროს, ბამბის იშვიათი მასობრივი აყვავების დროს (Melocanna baccifera), რომელიც იწვევს ბუზების გავრცელებას. "არ არის ფიქსირებული თარიღი ან თვე; ეს ძირითადად სექტემბრის-ოქტომბერია", - ამბობს ლალვოჰბიკა, კონსერვატორი Dampa-ს ვეფხვის ნაკრძალში მიზორამში. "მაგრამ ამინდის ნიმუშები იცვლება ამ დღეებში. 2022 წელს ჩვენ ვნახეთ ისინი მაისის დასაწყისში და შემდეგ ისევ სექტემბერში-ოქტომბერში."
იმის ნაცვლად, რომ მიწაზე ფურცელი დაეფინათ ჩამოვარდნილი მწერების შესაგროვებლად, როგორც ენტომოლოგები, მიზოებმა შეიმუშავეს სათევზაო ბადის მსგავსი მოწყობილობა გრძელი ბამბუკის სახელურით და კონუსის ფორმის პლასტმასის ჯიბით, რომელიც გახსნილია ძლიერი წრიული ლითონის მავთულით. აყვავების მოახლოებისას სოფლის მცხოვრებლები ტოტებს ანჯღრევენ, რაც მწერებს ბადეში აგდებენ. სავსე ჩანთას ვიწრო ბოლო იხსნება და დაჭერა გადმოდის ხეებთან არსებულ ტომრებში.
ცხელ წყალს ასხამენ მწერების მოსაკლავად, რომლებიც შემდეგ იწმინდება და მოთავსებულია თასში, სადაც ტოტები, ფოთლები და სხვა ნამსხვრევები ხელით ამოიღება. გაწმენდილი მწერები ისევ ცხელ წყალშია გაჟღენთილი, შემდეგ დაფქვა სქელ პასტად, რომელიც მუშავდება ორ ღირებულ პროდუქტად: სურნელოვან სამზარეულოს ზეთად, რომელიც გამოიყენება როგორც საკვები, ასევე წამალი და ცილებით მდიდარ პასტად, რომელიც გამოიყენება ცხოველთა საკვებად.
გემო, უნდა ითქვას, შეძენილია. ბუზების სახელში სუნი მოდის ძლიერი სუნისგან, რომელსაც ისინი გამოყოფენ სტრესის ან საფრთხის დროს. მათ მუცელში არსებულ სუნამოს ჯირკვლებში წარმოიქმნება ქიმიკატები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან სუნზე. ადამიანები, რომლებიც ჩვეულებრივ ჭამენ მათ, ტკბებიან ძლიერი გემოთი, მაგრამ ის ძალიან ძლიერი იყო Guardian-ის გემოვნებისთვის.
ზეთი, რომელიც ჩნდება როგორც ზედა ფენა, როდესაც პასტა ადუღდება, ფრთხილად არის ამოღებული, ჩამოსხმული და იყიდება ადგილობრივ ბაზრებზე. არაფერი იკარგება: ზეთის მოპოვების შემდეგაც კი დარჩენილი პულპა ხდება hmun hlui, ცხარე სანელებელი, რომელსაც ბრინჯთან ერთად მიირთმევენ, ხოლო დარჩენილი ნარჩენები მზეზე შრება და ღორებს აჭმევენ.
ლიტრი thangnang ზეთი ბაზარზე დაახლოებით 100 რუპიას (დაახლოებით 1 ფუნტს) იღებს და ცნობილია თავისი სავარაუდო დაბერების საწინააღმდეგო თვისებებით. მთელი პროცესი, მოსავლის აღებიდან საბოლოო გაყიდვამდე, განპირობებულია საზოგადოების ტრადიციული ცოდნით და მათი უნარით მდგრადად მართონ და გამოიყენონ თავიანთი ბუნებრივი რესურსები.
ეს პრაქტიკა ადასტურებს, თუ როგორ შეუძლია ტრადიციულმა ეკოლოგიურმა ცოდნამ წარმართოს ინოვაცია და შეცვალოს ჩვენი აზროვნება იმის შესახებ, თუ რას ვჭამთ. გლობალური ცილის მოთხოვნის ზრდასთან ერთად და კლიმატის ცვლილება საფრთხეს უქმნის სურსათის უსაფრთხოებას, მიზოს გზა სპორადული მავნებლების შემოსევის ცილებად გადაქცევის შესახებ არის შეხსენება, რომ შესაძლოა საკვების მომავალი არ იყოს თანამედროვე ლაბორატორიებში, არამედ უძველესი სიბრძნის მქონე თემებში, რომლებმაც დიდი ხნის წინ ისწავლეს, რომ "მწერები" ასევე კვებავს და ინარჩუნებს.
დიახ, მწერებს შეუძლიათ გაანადგურონ მოსავალი და გააღიზიანონ ფერმერები, მაგრამ ზოგიერთი არსება, რომელიც ღეჭავს ფოთლებსა და ღეროებს, საოცრად, უფრო ნოყიერია, ვიდრე მცენარეები, რომლებსაც ისინი ანადგურებენ. ინდოეთის მასშტაბით, რამდენიმე ძირძველი საზოგადოება დიდი ხანია უყურებს ასეთ მავნებლებს განსხვავებული ფილოსოფიით, რომელიც ფესვგადგმულია თანაარსებობასა და მოხერხებულობაში.
როგორც ენტომოლოგმა ვიქტორ მეიერ-როხოვმა ერთხელ იკითხა: "რატომ მოვკლათ მწერები, როცა ისინი თავისთავად ნოყიერია?" ეს კითხვა ღრმად ეხმიანება ინდოეთის ჩრდილო-აღმოსავლეთის რამდენიმე სოფელს, სადაც მოსავლის მავნებლებიც კი პოულობენ გზას კულინარიულ ქვაბში, არა სასოწარკვეთილების გამო, არამედ როგორც მდგრადი, სეზონური დიეტის ნაწილი, რომელიც აფასებს იმას, რასაც მათი მიწა იძლევა.
