იტალიური სამზარეულო იუნესკოს კულტურული სააგენტოს მიერ კულტურული მემკვიდრეობის განსაკუთრებულ სტატუსს იღებს.
ეროვნული ფავორიტები, როგორიცაა პიცა, უკვე იუნესკოს "არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის" სიაშია, მაგრამ ახლა იტალიური სამზარეულოს ტრადიციები და მათი პრაქტიკა და გადაცემა დაჯილდოვდა.
პრემიერ-მინისტრმა ჯორჯია მელონიმ, რომელიც არჩევნების შემდეგ თავისი ქვეყნისთვის ამ აღიარებისკენ მიისწრაფვის, თქვა: "ჩვენთვის იტალიელებისთვის სამზარეულო არ არის მხოლოდ საკვები ან რეცეპტების კრებული. ეს ბევრად მეტია: ეს არის კულტურა, ტრადიცია, სამუშაო, სიმდიდრე."
მილიონობით გულშემატკივრისთვის სიახლე ადასტურებს იმას, რაც მათ უკვე სჯეროდათ - სიცილიური კანოლიდან კალაბრიულ 'ნდუჯამდე - იტალიური საუკეთესოა.
გამოცხადება გაკეთდა იუნესკოს ასამბლეის შეხვედრის დროს ინდოეთის დედაქალაქ დელიში ოთხშაბათს.
კულტურულმა სააგენტომ იტალიური სამზარეულო აღწერა, როგორც "საშუალება ოჯახთან და საზოგადოებასთან დასაკავშირებლად, იქნება ეს სახლში, სკოლებში, თუ ფესტივალების, ცერემონიებისა და სოციალური შეკრებების მეშვეობით".
ეგვიპტურ კვების დახლებზე ხელმისაწვდომი ცხარე კერძი, კოშარი, რომელიც შედგება ოსპის, ბრინჯისა და მაკარონისგან, ასევე დაემატა არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიას.
სხვა ქვეყნებსაც ჰქონდათ აღიარებული "საკვებთან დაკავშირებული პრაქტიკა, უნარები, ტრადიციები და სოციალური პრაქტიკა" იუნესკოს მიერ, სააგენტოს სპიკერმა BBC-ს განუცხადა.
წინა მაგალითებია "ვაშოკუ, იაპონური ტრადიციული კვების კულტურა, განსაკუთრებით ახალი წლის აღსანიშნავად, საუზმის კულტურა მალაიზიაში: სასადილო გამოცდილება მრავალეთნიკურ საზოგადოებაში, ან ფრანგული გასტრონომიული კერძი", - დასძინა სპიკერმა.
La Repubblica-სთან, რომში დაფუძნებულ ყოველდღიურ გაზეთთან საუბრისას, შეფმა მიქელანჯელო მამოლიტიმ თქვა, რომ სიახლე მას დიდი სიამაყით ავსებდა, როგორც პირადად იტალიელი, ასევე პროფესიონალურად შეფ-მზარეული.
"იტალია არის ერთ-ერთი იმ ქვეყნებიდან, სადაც რეგიონალურ სამზარეულოს დიდი გავლენა აქვს კულტურასა და ტრადიციებზე", - თქვა შეფმა, რომლის რესტორანი La Rei Natura პიემონტში არის ერთადერთი ახალი სამვარსკვლავიანი რესტორანი 2026 წლის მიშლენის გზამკვლევში.
იტალიის ინდუსტრიის ლიდერებსა და მინისტრებს იმედი ექნებათ, რომ ეს ნაბიჯი კიდევ უფრო გაზრდის ტურისტების რაოდენობას ქვეყანაში, რომელიც უკვე ყოველწლიურად 80 მილიონ საერთაშორისო ვიზიტორს მასპინძლობს.
ლუი სკორადალიამ, Filiera Italia-ს აღმასრულებელმა დირექტორმა, რომელიც წარმოადგენს ყველა კვების და ღვინის კომპანიას წარმოების ჯაჭვში, განუცხადა ANSA-ს საინფორმაციო სააგენტოს, რომ იუნესკოს გადაწყვეტილება იყო წარმატება "მთელი Made in Italy მიწოდების ჯაჭვისთვის".
ბატონმა სკორადალიამ ასევე ისაუბრა ხმელთაშუა ზღვის დიეტის როლზე კარგი ჯანმრთელობის ხელშეწყობაში.
მან დასძინა: "როდესაც ხმელთაშუა ზღვის დიეტაზე ვსაუბრობთ, ჩვენ ვსაუბრობთ ჩვენს მშვენიერ იტალიურ სამზარეულოზე, რომელიც იზიარებს მის პრინციპებს, პირველ რიგში ბალანსსა და მრავალფეროვნებას."
ისლანდიის საცურაო აუზის კულტურა; კუბის სონის მუსიკისა და ცეკვის პრაქტიკა; და ალბანეთიდან ლაჰუტის დაკვრის, სიმღერისა და დამზადების ხელოვნება ასევე შევიდა იუნესკოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიაში.
