ამ კვირაში გამოქვეყნებული მთავარი გლობალური მოხსენება აკავშირებს ულტრადამუშავებულ საკვებს ზიანს ადამიანის ყველა ძირითად ორგანოში. აშშ-ში, დიდ ბრიტანეთში და ავსტრალიაში მცხოვრები ადამიანებისთვის, ეს საკვები შეადგენს მათ მიერ ყოველდღიურად მოხმარებული კალორიების ნახევარზე მეტს.
მაგრამ ყოველთვის ადვილი არ არის იმის გარკვევა, თუ რომელი საკვებია ულტრადამუშავებული.
ტერმინი 2009 წელს შემოიღეს სან-პაულუს უნივერსიტეტის მკვლევარებმა, როგორც მათი Nova საკვების კლასიფიკაციის სისტემის ნაწილი, რომელიც საკვებს ოთხ ჯგუფად ყოფს:
მიუხედავად იმისა, რომ რომელიმე ჯგუფის დაბალანსებული დიეტისგან ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენება შეიძლება - მაგალითად, მარილის შემცველობით - მკვლევარები ამბობენ, რომ პრობლემა მეოთხე ჯგუფში მდგომარეობს იმაში, რომ მათი დამზადებისთვის გამოყენებული პროცესები და მათში შემავალი სამრეწველო ინგრედიენტები ნიშნავს, რომ ისინი არ არის "ნამდვილი საკვები" და უფრო მეტად იწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს.
მაგრამ მათი შემჩნევა რთულია. ინგრედიენტების გრძელი სია, რომელთა ამოცნობაც გიჭირთ (გამარჯობა, მალტოდექსტრინი და სოიოს ლეციტინი) არის ულტრადამუშავებული საკვების მაჩვენებელი.
თუ არ ხართ დარწმუნებული, აპლიკაცია Open Food Facts გაძლევთ საშუალებას მოძებნოთ პროდუქტები და ნახოთ მათი კატეგორია. ამასობაში, შეამოწმეთ თქვენი ცოდნა ულტრადამუშავებული საკვების შესახებ ჩვენი ვიქტორინით.
