2013 წელს მილანიდან გადავედი, რომ საკონდიტრო მზარეული ვყოფილიყავი მარანო ვიჩენტინოში, ვენეტოს რეგიონის პატარა ქალაქში. ჩემი ახალი ბოსი იყო ყველაზე ახალგაზრდა შეფ-მზარეული, რომელსაც მიენიჭა მიშლენის ვარსკვლავი იტალიაში და მე აღფრთოვანებული ვიყავი El Coq-ში მუშაობის შესაძლებლობით, პერსონალის საერთო საცხოვრებელში ცხოვრებითა და ყველაფრის შესწავლით, რაც შემეძლო.
მე იქ ერთი წელი ვიყავი, როცა ოსკარი გამოჩნდა სცენაზე. კოლეგა შეფ-მზარეული და ჩემი ბოსის მეგობარი, ის მუშაობდა ნავზე სადღაც და აპირებდა ჩვენთან დარჩენას საერთო საცხოვრებელში რამდენიმე კვირის განმავლობაში და სამზარეულოში დროის გატარებას, რათა დაგვეხმაროს მენიუს შემუშავებაში.
პირველი დღე, როცა შევხვდით, რესტორანში ლანჩი და ვახშამი ჰქონდა. ძლივს მახსოვს, როგორ მივუახლოვდი მას, რომ ავუხსნა ჩემი დესერტები, მხოლოდ ის მახსოვს, რომ დაბნეული ვიყავი მისი ცისფერი თვალებითა და ღია კანით - მეგონა, ჩემმა ბოსმა თქვა, რომ ის ტანზანიიდან იყო, მე არც კი ვიცოდი ტასმანიის შესახებ.
მაგრამ სამსახურის შემდეგ სასმელმა მიგვიყვანა მარათონულ google translate სესიამდე სახლში და დილის 4 საათზე სამზარეულოს მაგიდასთან ვკოცნიდით. ვფიქრობდი, რა არის ორი კვირა? ის მალე წავა და ჩვენ ადვილად შევედით იმაში, რაც მეგონა ხანმოკლე სასიყვარულო ურთიერთობა იქნებოდა.
როდესაც მისი დრო მარანოში დასრულდა, ჩვენ დავემშვიდობეთ ერთმანეთს და გულწრფელად რომ ვთქვათ, ცოტა შვება ვიგრძენი - მე არ ვიყავი დაინტერესებული სერიოზული რამით, მე ვიყავი ჩემი კარიერის მიმართ ფოკუსირებული. მაგრამ იმ ღამეს, როცა სამსახური მიმდინარეობდა, სამზარეულოს ელექტრო მოცურების კარები გაიხსნა ზუსტად იმ მომენტში, როცა ის თოვლის ღამის გარეთ სასადილო ოთახიდან შემოვიდა. ჩემს უკან იყო სამზარეულოს ქაოსი ღია ცეცხლით და ის იქ იყო, რომელიც მოდიოდა სიცივისგან უზარმაზარ ქურთუკში. ეს რაღაც ფილმის მსგავსი იყო. მაგრამ მე ვიყავი ცვლაში და მხოლოდ ერთი წამით გავბედე მისთვის შეხედვა, მხოლოდ იმისთვის, რომ გამეხარდა მისი ნახვით. შემდეგ ის გაქრა.
დარჩენილი ღამის განმავლობაში ნერვიული არეულობა ვიყავი, რას აკეთებდა ის აქ? არ მეგონა, რომ მზად ვიყავი საქმის შემდგომი წარმართვისთვის, მაგრამ ჩემი ცვლის ბოლოს, როცა ჩემი მანქანის კარი გავაღე წასასვლელად, ის გამოჩნდა და ეშმაკურად მკითხა, შემეძლო თუ არა პერსონალის სახლში წაყვანა. რა თქმა უნდა, არ დავყოყმანდი და ორი კვირის შემდეგ გადავედით ერთად პატარა ბინაში, ცხელი წყლის გარეშე. არ გასულა დიდი დრო, სანამ ჩვენი მომავალი რესტორნის დაგეგმვას დავიწყებდით - ჯერ კიდევ google translate-ის მეშვეობით.
ჩვენ არ ვსაუბრობდით ერთსა და იმავე ენაზე, მაგრამ რატომღაც ჩვენ ძალიან კარგად გვესმოდა ერთმანეთი. სამზარეულოში სინერგია უბრალოდ საოცარი იყო, საათის გარეშე ქიმია იყო ისეთი, როგორიც მე არ განმიცდია, თუნდაც საკუთარ ენაზე მოლაპარაკე ადამიანებთან. ის ისეთი მარტივი ადამიანია, ჩვენ ყოველთვის ვიცინოდით, ყოველთვის ვქმნიდით, ყოველთვის ერთად ვოცნებობდით და ვგეგმავდით.
სამი თვის შემდეგ ტასმანიაში გავემგზავრეთ. მქონდა სამუშაო შვებულების ვიზა ერთი წლის განმავლობაში; ჩვენი გეგმა იყო ფულის დაზოგვა და იტალიაში დაბრუნება რესტორნის გასახსნელად, მაგრამ ჰობარტში რამდენიმე პოპ-აპი მოვაწყვეთ და მალევე ხალხმა დაიწყო იმის დაფასება, რასაც ვაკეთებდით. იტალიაში გარკვეული დროის შემდეგ და ვიზასთან დაკავშირებული დაბრკოლებების შემდეგ, 2016 წელს გავხსენით Fico. 2024 წელს ჩვენი მეორე დაწესებულება, Pitzi, დაიბადა.
სავარაუდოდ, ხუთი წელი დასჭირდა, სანამ ინგლისურში თავისუფლად გავხდებოდი. ამ დროის განმავლობაში ჩვენ ძალიან გავიზარდეთ, როგორც წყვილი და როგორც ბიზნეს პარტნიორები და ურთიერთობა განვითარდა ფანტაზიიდან რაღაც ბევრად უფრო ზრდასრულზე. ჩვენი ახალი გაგებით მოვიდა მეტი ნიუანსი და რა თქმა უნდა, მეტი ხახუნიც. მაგრამ ჩვენი კავშირი, როგორც აღმოჩნდა, არასოდეს დაკარგულა თარგმანში.
ზოგჯერ ვუყვები ამბავს, თუ როგორ მოვედით აქ - დაქორწინებულები და ვმართავთ ბიზნესს იმ ადგილას, რომლის შესახებაც არ ვიცოდი - და ძლივს მჯერა, რომ ეს მოხდა. გიჟურად ჟღერს ვინმეს გაცნობა და მთელი ცხოვრების დაწყება google translate-ის მეშვეობით, მაგრამ აი ჩვენ ვართ.
