კონკრეტული ბეტონის ავზები, რომლებიც 90 წლის განმავლობაში ინახავდნენ ვერდეხოს თეთრ ღვინოს მას შემდეგ, რაც დაარსდა Cuatro Rayas კოოპერატიული ღვინის ქარხანა, დაჩრდილულია უჟანგავი ფოლადის ავზებით, რომლებიც დგანან საპირისპიროდ და ემსახურებიან როგორც შეხსენებას, რომ მეღვინეობის უძველეს საწარმოშიც კი, დრო იცვლება.
გარეთ, გრილი, მაგრამ მისასალმებელი წვიმა მოდის მიმდებარე ვაზებზე, შემოდგომის ყავისფერი კიდევ ერთი ღუმელის ცხელი ზაფხულის შემდეგ ესპანეთის ჩრდილოეთ პროვინციაში, ვალადოლიდში. მაგრამ ცვალებადი ტექნოლოგიები და კლიმატის კრიზისის ახირებები არ არის ერთადერთი გამოწვევა, რომელსაც ესპანეთის 22,4 მილიარდი ევროს (20 მილიარდი ფუნტი) ღვინის ინდუსტრია აწყდება.
ბოლო მოხსენების თანახმად, სექტორს სასწრაფოდ სჭირდება ახალი სისხლის ინფუზია და მომდევნო წლებში 22,600 ახალგაზრდა მუშაკის დაქირავება, რადგან ამჟამინდელი თაობები მეღვინეები პენსიაზე გადიან და აჭარბებენ. მოხსენება, რომელიც ესპანეთის ღვინის ინტერპროფესიონალურმა ორგანიზაციამ (OIVE) შეუკვეთა, აღმოაჩინა, რომ მეღვინეების 38.9% 51-65 წლისაა, 35% კი 65 წელზე მეტია. ისინი, ვინც 41-50 წლამდეა, შეადგენენ სექტორის 16.9%-ს, ხოლო 40 წლამდე 9.3%-ს.
ორგანიზაციის პრეზიდენტი, ფერნანდო ეზკერო, პირდაპირია სიტუაციის შეფასებაში. "თუ ჩვენ არ მივიღებთ თაობათა ჩანაცვლებას, მაშინ სექტორი აშკარად გაფუჭდება", - ამბობს ის. "თუ ყურძენი არ გაქვთ, ღვინო არ გაქვთ."
მეღვინეები საფრანგეთის საზღვარზე ასევე აფრთხილებენ სხვადასხვა მიზეზის გამო, აფრთხილებენ, რომ დონალდ ტრამპის ტარიფების, გაყიდვების შემცირებისა და 70 წლის განმავლობაში ყველაზე ცუდი მოსავლის უსიამოვნო ნაზავი უბიძგებს მწარმოებლებს გატეხვის წერტილამდე.
ესპანეთში ბევრი პრობლემის მიზეზი მდგომარეობს ლა ესპანა ვაკიდას მუდმივ ფენომენში - სოფლის ტერიტორიების დაცარიელებაში, რადგან ახალგაზრდები ტოვებენ სოფლებს და მიემგზავრებიან ქალაქებში სწავლის, მუშაობისა და ცხოვრებისთვის. ციფრები თავისთავად მეტყველებს: მიუხედავად იმისა, რომ სოფლის ტერიტორიები ესპანეთის ტერიტორიის 84%-ს შეადგენს, ისინი ქვეყნის მოსახლეობის მხოლოდ 15.9%-ს შეადგენს. უფრო მეტიც, სოფლის მუნიციპალიტეტებში ახალგაზრდების რაოდენობა მესამედით დაბალია, ვიდრე ურბანულ მუნიციპალიტეტებში.
"პრობლემა თაობათა ჩანაცვლებაშია პირველად სექტორში და ეს გამოწვეულია იმით, რომ ადამიანებს ქალაქებში ცხოვრება სურთ და სოფლის სამყარო ათასი მიზეზის გამო ნაკლებად მიმზიდველია", - ამბობს ეზკერო.
"ჩვენ ყველამ ერთად უნდა ვიმუშაოთ ამ სექტორის უფრო მიმზიდველი გახდომისთვის, რათა ახალგაზრდებმა მიიღონ გადაწყვეტილება, რომელიც ხშირად რთულია."
ეზკერო და მისი კოლეგები თვლიან, რომ სექტორის მომავლის უზრუნველყოფის გასაღები - რომელიც შეადგენს ესპანეთში სამუშაო ადგილების 2%-ს და მშპ-ს 1,6%-ს - მდგომარეობს ახალგაზრდა ადამიანების მოზიდვაში ინდუსტრიაში, ასევე ვენახების მოდერნიზაციაში და იმის უზრუნველყოფაში, რომ ისინი, ვინც მათ მართავენ, კარგად არიან გათვითცნობიერებულნი მდგრადობასა და ციფრულ სამყაროში.
ოსკარ დე ისკარი, Cuatro Rayas კოოპერატივის პარტნიორი, რომელიც ასევე საბჭოს წევრია, არის სასურველი ახალგაზრდა მეღვინეების კოჰორტის ნაწილი. 36 წლის ასაკში და ქიმიის ინჟინრის ხარისხით - პლუს ღვინის ქარხნის მართვის მაგისტრის ხარისხით - ის არ არის ტიპიური მეღვინე. თუმცა, მისი ოჯახი მინიმუმ ოთხი თაობის განმავლობაში ამზადებდა ღვინოს და მას არასოდეს ეპარებოდა ეჭვი, რომ ის და მისი ძმა აიღებდნენ მის 60 ჰექტარს, როდესაც მამამისი პენსიაზე გავიდა. როგორც ის ამბობს: "გულწრფელად რომ ვთქვათ, იმდენი ღვინოა ჩემში, რამდენიც სისხლია."
მიუხედავად იმისა, რომ დე ისკარი ღვინოს თავის გატაცებად აღწერს, ის ასევე აღიარებს, რომ იღბლიანია, რომ მისგან საკმარისი გამოიმუშავოს იმისთვის, რომ ეს საქმე იყოს და არა ჰობი. ახალგაზრდა თაობების დაქირავების პრობლემა, მისი თქმით, არის ის, რომ ბევრი მათგანი ვერ ხედავს მის სამეწარმეო პოტენციალს. დე ისკარი, რომელიც ასევე არის ესპანეთის აგრო-საკვები კოოპერატივების ასოციაციის ახალგაზრდული სამუშაო ჯგუფის წევრი, იხსენებს გაზეთში სტატიას, რომელშიც ნათქვამია, რომ 18-დან 25 წლამდე ასაკის ახალგაზრდების ოთხმა მეხუთედმა სურდა საჯარო მოხელე ყოფილიყო.
"ასე რომ, ჩვენ ვიწყებთ იმ ადგილიდან, სადაც შესაძლოა არ იყოს ძლიერი კულტურა, რომ იყოთ ბიზნესის მფლობელი", - ამბობს ის. "მაგრამ, საბოლოო ჯამში, მეღვინეები არიან ბიზნეს ადამიანები და პროფესია უნდა იყოს აღიარებული და დაფასებული იმის გამო, რაც არის."
მიუხედავად იმისა, რომ ის არ უარყოფს, რომ ღვინის ბიზნესს, ისევე როგორც ნებისმიერ ბიზნესს, აქვს თავისი გამოწვევები - უპირველეს ყოვლისა, ამინდი - დე ისკარი ამატებს: "ამჟამად ჩვენ ვართ ისტორიაში საუკეთესო მომზადებული თაობა და გვაქვს ისტორიაში საუკეთესო ტექნიკური რესურსები. ეს არის ის, საიდანაც უნდა დავიწყოთ, როდესაც ვაყალიბებთ ამ სამეწარმეო ხედვას და ვცდილობთ, რომ ადამიანებმა გააგრძელონ სექტორი."
Cuatro Rayas bodega-ს სწრაფი დათვალიერება საკმარისია იმის დასამტკიცებლად, რომ მტვრიანი სარდაფის კარის გაყიდვები და კასრები, რომლებიც ივსება შრომის შვილების მიერ, დიდი ხანია წარსულს ჩაბარდა. მისი გლუვი მაღაზიის თაროები სავსეა პანეტონებით, ასევე ღვინით და მას, ისევე როგორც ბევრ ღვინის ქარხანას, ჰყავს პიარის გუნდი და არის ტურისტული დანიშნულების ადგილი ღვინის გზაზე.
თუმცა, ეს შეიძლება იყოს საუკუნეების წინანდელი ტრადიციის მხოლოდ უახლესი გამეორება.
"მამაჩემი ყოველთვის ამბობს: "როდესაც მიდიხართ მეღვინეობის ტრადიციის მქონე ქალაქში, შეხედეთ სახლებსა და ეკლესიებს", - ამბობს დე ისკარი. "ღვინის სექტორმა, ალბათ, მრავალი რეგიონის ეკონომიკური ძრავა იყო."
ეზკერო ეთანხმება. "ბევრი პატარა ქალაქი და სოფელი, რომლებიც ღვინიდან ცხოვრობენ, გაქრება, ისევე როგორც ბევრი სოფელი", - ამბობს ის.
ის ასევე აღნიშნავს, რომ ვენახები და ღვინის ქარხნები ხელს უწყობს ნახშირბადის შენახვას და ადგილობრივი მოსახლეობის შენარჩუნებას. "ეს ძალიან მნიშვნელოვანია იმისთვის, რომ არ ვიბრძოლოთ", - ამბობს ის. "ერთ-ერთი გამოწვევა, რომელიც ჩვენ გვაქვს, როგორც სექტორს, არის თითოეული ბოთლის, თითოეული ვენახისა და თითოეული ღვინის ქარხნის მთელი ისტორიის ახსნა. ჩვენ უნდა გავაუმჯობესოთ ამ ამბის მოყოლა, რადგან ვფიქრობ, რომ საზოგადოება - და ახალგაზრდები - გაიგებენ მას."
